Πλούσιες σε θρεπτικά συστατικά , που συναγωνίζονται το εξαιρετικό παρθένο ελαιόλαδο. Περιέχουν σημαντικές ποσότητες βιταμίνης Α και καροτενοειδών και σε μικρές ποσότητες βιταμίνες Β1, Β6 και Β12. Οι ελιές Μεσσηνίας είναι Π.Ο.Π., πλουσιότερες σε συνολικές τοκοφερόλες σε σχέση με τις ελιές άλλων περιοχών και είναι οι μόνες που εμπεριέχουν περισσότερες β-τοκοφερόλες και α-τοκοτριενόλες. Τα ιχνοστοιχεία...
